올바른 식생활의 5가지 원리

1. 제 철 것을 제 철에 먹어야 한다.

• 사람의 생리가 춘하추동에 따라서 달라지는데 그 계절에 알맞는 식품을 먹도록 하는 것이 건강식의 근본이다. 그 계절에 자연환경 가운데서 생산되는 것이 건강식품이다.

2. 일물전체식(一物全體食)을 하여야 한다.

• 맛나는 알맹이 부분만 빼내어 먹을 것이 아니라 생선이면 머리, 꼬리, 내장, 귤이나 포도 등 과일도 속살과 속껍질도 먹어야만 사람에게 필요한 식품섬유질을 확보 할 수 있다.

3. 우리의 땅에서 생산된 식품이 우리 몸에 가장 좋다.

• 모든 생명체는 태어난 곳의 흙과 관련성을 지니고 있다. 우리의 농산물이 우리의 체질과 건강에 맞게끔 되어 있는 것이다.

4. 즉석에서 조리한 음식을 먹고 가공식품은 부득이한 경우에만 들도록    한다.

• 우리가 음식을 먹는 것은 영양분과 칼로리 뿐만 아니라, 그 속에 들어있는 생명력을 먹는다' 라는 말이 있다.

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5. 균형식을 하여야 한다.

• 한가지 식품으로 불로초 같은 건강식품을 찾고 있지만 여러 가지 식품을 골고루 먹는 가운데서 건강식품이 이루어 진다.